影响新工艺白酒质量的主要因素  

作　　者：刘兴照 

机构地区：[1]江苏泗洪双洋酒厂科研所

出　　处：《湖南食品》1998年第2期6-7,共2页Hunan Food

关 键 词：白酒 酿造工艺 勾兑用水 酒精 香料 质量 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]