领略徐州风味菜  

作　　者：陈雷 桑大明 吴杰 张光明 吴岩 

机构地区：[1]徐州中山华欣酒店管理公司 [2]徐州中山饭店 [3]丰县凤城宾馆

出　　处：《四川烹饪》2009年第9期96-97,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：七月中旬，本刊记者应邀去江苏徐州汉城参加“2009年中国徐州彭祖伏羊节”活动，实地领略到了徐州民间入伏大吃羊肉的独特风俗。由于开幕式当天在汉城所见的都是些粗犷的大众风味羊肉菜，所以在随后的两天里．记者分别走访了徐州中山饭店和丰县凤城宾馆，以便深入了解宾馆里的特色菜。这两家宾馆的厨房，目前都由中山华欣酒店管理公司在负责管理，菜品不但设计得比较精致，而且味道也很有特点。在宾馆采访期间，记者吃到了几款具有当地特色的创新菜，下面就给大家一一做介绍。

关 键 词：江苏 徐州市 风味菜 酒店管理 羊肉菜 宾馆 记者 开幕式 特色菜 

分 类 号：TS972.182[轻工技术与工程]