羊肉菜

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冬季滋补羊肉菜三款
《家庭医学（上半月）》2017年第1期38-38,共1页牛国平 
羊肉历来被国人当作冬季进补的重要食品之一,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力;还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。因此,羊肉非常适合体质偏于虚寒的人食用。食品...
关键词：食品营养学 抗癌物质 御寒能力 血液循环 虚寒 元阳 动物蛋白质 白萝卜 温胃 炒萝卜 
棒打的沙锥鱼
《中国保健食品》2015年第11期68-68,共1页李成林 
安徽霍邱县的叶集镇不算大，但是历史悠久。这里现存有明清时期的江西会馆，台静农、李济野故居及山水名胜，与之相比，叶集美食也毫不逊色。叶集美食有“三怪”：空心面、羊肉菜、鲜活的沙锥炕了卖。所以，来到叶集镇有“不到长城非好...
关键词：明清时期 鱼 霍邱县 羊肉菜 集镇 美食 
“它似蜜”一名的由来
《中国保健食品》2015年第10期67-67,共1页邹伯芬 
话说精于饮食的慈禧太后，吃腻宫庭美味后，总想换换口味，于是与她有关的许多“奇”菜使应运而生，成为食林趣闻。慈禧太后垂帘听政后，御厨投其所好，总是别出心裁地变换饭菜的花样。有一天，御膳房献上一只羊肉菜，又香又甜，前所未见。
关键词：慈禧太后 羊肉菜 饮食 美味 口味 花样 
打造特色餐馆 牛羊肉菜并行
《四川烹饪》2015年第3期38-39,共2页九吃 
兰馨园的老板邓翰文是一位初涉餐饮的新手，她读书时特别喜欢吃学校旁边的一家牛肉馆，而且还和该店掌勺的蔡师傅成了朋友。去年年底，她请蔡师傅出马，开了这家以牛羊菜为主打的川菜馆。成都以牛肉系列菜为主打的特色餐馆有不少，卖羊...
关键词：羊肉菜 牛肉 餐馆 并行 川菜馆 羊肉汤 餐饮 
草原好羊，西贝美味
《中国烹饪》2015年第2期22-24,共3页孟德飞 蒋晖 齐云峰 
西贝莜面村的羊肉菜品选用内蒙吉锡林郭勒盟的乌珠穆沁羊和苏尼特羊,这两种羊在天然草场放养,肉味清香,没有杂味。餐厅优选重量在28斤～34斤的半年羔羊，要求体态匀称,肥瘦适中,烹制后,肉质细嫩紧实,既肥美又有韧劲,而且没有膻味。这组...
关键词：苏尼特羊 草原 美味 乌珠穆沁羊 锡林郭勒盟 羊肉菜 天然草场 菜品 
毛泽东菜谱和真实食谱全揭秘
《川菜》2013年第7期28-31,共4页龙剑字 
有人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上流传着一篇关于毛泽东饮食的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行!》，特别提及1961年4月26日工作人员会同厨师定制的一份西餐菜谱：“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其他种种更是名目繁多...
关键词：毛泽东 菜谱 食谱 工作人员 英国陆军 羊肉菜 纪念馆 饮食 
Dongxiang flavors
《China's Ethnic Groups》2012年第4期39-41,共3页海向明 
On the subject of Dongxiang taste, one the mutton dish Dongxiang shouzhua, which the ethnic cuisine. cannot omit is typical of shouzhua （meaning ＂eat with the hands＂） is a time-honored dish of northwest China. It...
关键词：东乡 口味 烹饪技艺 民族美食 中国西北 羊肉菜 味道 
冬日热卖的羊肉菜
《四川烹饪》2012年第1期-,共2页吴顺忠 
羊肉是冬季的进补佳品,时下餐馆里又怎么能少了羊肉佳肴呢? 在我工作的酒楼,每到冬天都会推出以白汤羊锅、红汤羊锅为主的羊肉系列佳肴,我这里就从中选几道介绍给大家. 白汤羊锅 制作白汤羊锅首先要提前熬汤和煮羊肉.具体方法是:将山羊...
抵御寒冷的3道羊肉菜
《人生与伴侣（极品）》2011年第2期60-60,共1页叶秀文 
原料：羊肉片、洋葱丝、孜然、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、盐、油。
关键词：羊肉 寒冷 抵御 胡椒粉 辣椒粉 淀粉 酒 
领略徐州风味菜
《四川烹饪》2009年第9期96-97,共2页陈雷 桑大明 吴杰 张光明 吴岩 
七月中旬，本刊记者应邀去江苏徐州汉城参加“2009年中国徐州彭祖伏羊节”活动，实地领略到了徐州民间入伏大吃羊肉的独特风俗。由于开幕式当天在汉城所见的都是些粗犷的大众风味羊肉菜，所以在随后的两天里．记者分别走访了徐州中山饭...
关键词：江苏 徐州市 风味菜 酒店管理 羊肉菜 宾馆 记者 开幕式 特色菜 
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