民族美食

作品数：50被引量：19H指数：3
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相关机构：河北大学广西职业师范学院广西民族大学中共广西区委党校更多>>
相关期刊：《广西民族研究》《广东第二课堂（小学版）》《民族学论丛》《中南民族大学学报（人文社会科学版）》更多>>
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从“传递”到“仪式”:民族美食短视频对铸牢中华民族共同体意识的积极传播被引量：4
《民族学论丛》2024年第4期22-28,共7页康佳威 蒋慧 
国家社会科学基金项目“民族区域自治地方立法中统一与自治相结合研究”(21BMZ149);广西中华民族共同体意识研究院重点项目“铸牢中华民族共同体的法治保障研究”(2020GXMGY0203)。
在短视频成为信息主要载体之一的全媒体时代,传播已经超越了传统“传递观”的“知”和“闻”的范畴,呈现出“仪式观”传播下意义分享和价值赋予的效果。当民族美食以纪实性方式、情节性演绎、话题性导向在短视频中得到展现时,以“美食...
关键词：铸牢中华民族共同体意识 民族美食 短视频 传播方式 
中国民族美食产业发展大会在临夏召开
《中国烹饪》2024年第9期18-19,共2页王一宁 无 
“2024中国民族美食产业发展大会暨‘河州味道’临夏美食消费季”近日在甘肃临夏开幕。该项活动是由甘肃省商务厅和甘肃省文旅厅指导,中国烹饪协会和临夏回族自治州政府共同主办,中国烹协民族餐饮旅游专业委员会等单位共同承办的。
关键词：中国烹饪协会 临夏回族自治州 甘肃临夏 美食产业 味道 甘肃省 
“舌尖上的美美与共”:民族美食短视频赋能铸牢中华民族共同体意识研究——以柳州螺蛳粉短视频传播为例被引量：1
《广西民族研究》2023年第5期52-57,共6页侯琳 
国家社会科学基金一般项目“西南沿边民族地区县级融媒体助力民族团结进步路径研究”(21BXW031)。
在短视频成为信息主要载体的全媒体时代,如何充分利用新媒体技术展示“中华民族共同体意识”的内涵成为一个亟待思考解决的问题。本文以“柳州螺蛳粉”的视频内容传播为案例,探寻味觉认知与民族文化的互嵌效应与认同机制,探寻其在传播...
关键词：铸牢中华民族共同体意识 民族美食 短视频 
民族美食资源数字化保护研究被引量：3
《合作经济与科技》2023年第16期20-23,共4页廖秋艳 李秋坤 潘翔 梁菲 
国家级大学生创新训练项目:“广西民族美食资源数字化保护平台建设研究”(编号:202114684008)。
随着现代化进程的加快推进,民族美食资源呈碎片化分布,信息混乱,非遗民族美食传承人队伍缺乏,导致其传承后继乏人,流失严重,数字化保护与传承民族美食资源面临严峻挑战。通过分析民族美食资源数字化保护重难点,并探究其发展路径,借助新...
关键词：数字化保护 民族美食 发展路径 保护与传承 
红色旅游背景下民族美食资源数字化保护探索被引量：1
《合作经济与科技》2023年第11期20-22,共3页周海波 黎志霖 潘翔 梁菲 
国家级大学生创新创业训练计划项目:“广西民族美食资源数字化保护平台建设研究”(编号:202114684008)。
民族美食资源是红色旅游的有机组成部分,是我们引以为傲的物质文明和精神文明的重要载体携带与承载着独特的文化基因。在国内红色旅游蓬勃发展背景下,将民族美食资源进行数字化保护并与红色旅游相结合,从经典数字、传承溯源、文化传播...
关键词：民族美食 数字化保护 红色旅游 红色文化 
落实立德树人: 民族美食制作的课程活动探索
《云南教育（中学教师）》2021年第4期26-27,共2页张晓英 
云南省教育学会少数民族教育专业委员会2020年重点课题“用民族传统节日有效提高中职民族团结实效性的行动研究”(编号:YNMJKYZD202009)阶段性成果。
聚焦学生的生长点,捕捉学生的兴奋点,贴近学生的学习需求,精心设计课程,点燃学生的学习热情,是课程改革的首要议题。在开展校园民族节日庆祝活动时,通过制作丰富多彩的民族美食活动吸引学生,使学生以最深刻的方式体验团结协作和文化传承...
关键词：中等专业学校 立德树人 兴奋点 民族节日 文化传承 云南省民族 团结协作 庆祝活动 
社交媒体中民族美食的日常呈现与发展趋势——基于抖音、火山小视频和快手平台的观察被引量：6
《北方民族大学学报（哲学社会科学版）》2020年第6期92-99,共8页金强 回笑哲 
河北大学燕赵文化高等研究院重大委托项目“燕赵传播思想史研究”(2020W03)。
基于抖音、火山小视频和快手三个平台民族美食发布账号样本的观察,并对其发布内容、传播效果、反馈情况等进行定量和定性分析后发现,当下涉及民族饮食的短视频实现了文化、技术与商业更为积极和紧密的互动融合,同时也带来诸如责任、道...
关键词：民族饮食 短视频 技术 商业 文化 
黔东北少数民族美食文化探索
《中学生作文指导》2019年第37期0128-0128,共1页袁竹 
贵州省省级重点课题题目:黔东北少数民族文化“三美”校本课程的开发与实践研究课题编号:2018A032
我国的饮食文化是经历了几千年的历史慢慢形成下来的艺术瑰宝,饮食文化包含了风俗习性、精神、礼仪、禁忌、信仰等等,因而研究价值就很高。中国由很多民族经过长期的磨合而形成的大国,由于民族的多样性,我国很多民族都有其独特的种族特...
关键词：黔东北 少数民族 美食文化 
特色食材烹地道羌味
《四川烹饪》2018年第12期82-84,共3页唐三山 熊焱(图) 
生活在城市里的人偶尔是不是也想吃点儿不一样的美味，比如带有浓郁地域风味特色的少数民族美食？“碗筷六香羌家菜”就看准了食客的这一需求。该店在四川德阳已经开了近九年，食客多为周边住家户，资格的菜品，实惠的价格，吸引了一大...
关键词：地道 民族美食 风味特色 食客 美味 生活 菜品 
中国·宁夏 民族美食在吴忠
《餐饮世界》2018年第4期62-65,共4页
提及宁夏美食,不得不说吴忠。＂吃在吴忠＂的美誉不仅让自治区内的食客垂涎三尺,区外游客甚至外国友人到宁夏旅游,也会特意要求加上体验吴忠清真风味饮食的环节。也正是仰仗着食客们的万千宠爱,吴忠的清真风味饮食已成为中华清真餐饮百...
关键词：民族美食 宁夏 中国 风味饮食 自治区 食客 餐饮 
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