山东省1993～1997年64起化学性食物中毒分析  

作　　者：马呈珠[1] 张红[1] 薛良辉[1] 王晓红[1] 延岩[1] 孙效辉[1] 张绍勇[1] 

机构地区：[1]山东省卫生防疫站,250014

出　　处：《预防医学文献信息》1998年第4期350-350,共1页Liferatue and Information On Preventine Medicine

摘　　要：化学性食物中毒是一类主要的食源性疾病,其发病快、潜伏期短.病死率高,对人体健康造成的危害较大.为找出化学性食物中毒发生的特点和规律.以便为预防提供科学依据.对山东省1993～1997年的64起化学性食物中毒资料分析如下.1 材料与方法对山东省1993～1997年各市地食物中毒报表.采用因食用污染有毒化学物质或本身含有有毒化学物质的动植物食品所引起的食物中毒数据.按其发生时间、地点、场所、中毒食品、致病因素等进行归类分析.食物中毒诊断按GB14938—94《食物中毒诊断标准及技术处理原则》.根据流行病学调查、临床症状、实验室检验确诊.

关 键 词：食物中毒 化学性 山东 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]