葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的HS-SPME/MPS结合GC/MS自动检测方法的研究  

Automatic analysis of ethyl carbamate in wines by HS-SPME/MPS and GC/MS

作　　者：高年发[1] 刘欠欠[1] 王伟 王方 

机构地区：[1]天津科技大学生物工程学院,天津300457 [2]中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,天津300402

出　　处：《中国酿造》2009年第12期107-111,共5页China Brewing

摘　　要：以氨基甲酸丙酯为内标物,采用顶空固相微萃取技术进行样品前处理,使用自动进样装置和气相色谱-质谱联用仪检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯。通过对固相微萃取条件影响因素的正交设计和单因素试验研究,最终确定对葡萄酒样品的最佳萃取条件是萃取温度80℃、萃取时间30min、葡萄酒自然pH值、10mL葡萄酒添加3.5 gNaCl。该方法对葡萄酒中EC含量的测定较为准确。The ethyl carbamate in wine was determined by gas chromatography/Mass Selective Detector （GC/MS） using n-propyl carbamate as the internal standard. Samples were firstly extracted by Gerstel Multi-Purpose Sampler （MPS） and Headspace solid-phase microextraetion （SPME）. The optimal parameters were obtained by orthogonal design and single factor method as followed： extraction temperature 80℃, extraction time 30 min, natural pH and 3.5 g NaCl in 10 ml wine. The method was proved to be comparatively accurate.

关 键 词：顶空固相微萃取 气质联用仪 葡萄酒 氨基甲酸乙酯 氨基甲酸丙酯 

分 类 号：O657.7[理学—分析化学]