菜点组合谱新篇  

作　　者：李祥睿 

出　　处：《餐饮世界》2010年第1期68-68,共1页World Cuisine

摘　　要：不断创新，是人类社会永恒的话题。竞争日趋激烈的餐饮业，创新早已成为广大企业追求的目标，经营理念创新、主题形式创新、服务创新、就餐方式创新等亮点纷呈，而菜点出品创新更成为各家普遍重视的出奇制胜法宝。菜点创新的思路与方法，论述的文章很多，笔者在此不作赘述，仅就菜点组合这个创新的捷径之一略作论述。

关 键 词：菜点组合 理念创新 人类社会 形式创新 服务创新 就餐方式 菜点创新 餐饮业 

分 类 号：TS972.322[轻工技术与工程] F270[经济管理—企业管理]