就餐方式

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分餐制的文化特性和意义探讨
《中国食物与营养》2025年第3期20-24,共5页葛贝宁 刘一非 韩诗雯 车会莲 郭晓晖 
中国营养学会科研基金—百胜餐饮健康专项基金(项目编号:CNS-YUM2023-103)。
目的:随着经济不断发展,国民对营养健康需求的重视程度不断提高。为了将分餐制的实施流程按照国家标准GB/T39002—2020《餐饮分餐制服务指南》推行的“按位分餐”“公共餐具分餐”“自取分餐”三种分餐方式进行规范和区分,对执行分餐活...
关键词：分餐制 就餐方式 饮食文化 健康膳食 
疫情下大学生选择就餐方式的消费心理浅析
《中国市场》2021年第35期120-121,共2页刘沛廷 吴昊 熊章龙 乔继伟 
2020年新冠疫情的突然来袭,使得全民进入居家式自我隔离时期,社会各阶层的消费方式和消费心理也出现了不同程度上的改变,大学生作为一个尚未获得相对稳定经济来源的特殊消费群体更是备受关注。文章以湖北经济学院法商学院在读大学生作...
关键词：新冠疫情 大学生 餐饮业 消费心理 
菜品标准的进化论
《中国烹饪》2021年第3期132-137,共6页孙阳 张洋(图) 
在中国现代餐饮发展的历程中,改革开放是一个分水岭,在此之前的30年间,餐饮业发展速度不快,吃饭难更是一个普遍的问题。伴随着改革开放的不断发展和深入推进,中国人的饮食品质、就餐方式等都发生了巨大的变化。从最开始的吃饱转变到吃...
关键词：可持续发展 现代餐饮 餐饮业发展 低碳饮食 进化论 评判标准 分水岭 就餐方式 
国王的餐桌艺术
《书摘》2021年第3期74-77,共4页 多米尼克·韦博 阿丽娜·康托著 张文英(译) 
从手指到餐叉,从砧板到盘子,新的器具带来新的就餐方式。宫廷餐具开始日趋考究,竞相使用最时尚的材料、色彩和制造工艺。
关键词：餐具 就餐方式 砧板 制造工艺 餐桌 时尚 器具 
社会热点在复习中的应用探索——以就餐方式的历史演变为例
《教学考试》2020年第53期69-71,共3页袁成 
随着社会的进步和人们卫生安全意识的不断提高,尤其是"新冠肺炎"疫情发生后,人们进一步反思合餐制的风险——"筷来箸往"可能为病毒扩散打开方便之门。社会上关于就餐方式变革的呼声甚高,其俨然已成为当前的社会热点问题。教育部考试中...
关键词：教育部考试中心 社会热点问题 考试内容改革 实施路径 病毒扩散 呼声甚高 社会情境 安全意识 
合食曾是与皇权分庭抗礼标志
《北方人》2020年第19期21-21,共1页尤梓 
现在国人吃饭,都坐在一张桌子上,所以一般人总认为,中国传统宴席方式是共享一席的合食制,既亲切,又热闹。遇有喜庆,还要大宴亲朋,以显感情和敬意。殊不知,这种传统在中国其实并不古老,只有一千多年的历史,在此之前的就餐方式,都是分食制。
关键词：合食 就餐方式 皇权 
分餐——新时代饮食文明撬动的关键点(摘选4)
《上海预防医学》2020年第9期763-763,共1页
推行分餐的益处有哪些?饮食文化是社会和经济发展、当地居民价值观的集中体现。一个国家或一个地区的饮食文化从来都是在不断变革中发展进步,疫情给我们一次次敲响警钟。在全社会推行分餐就餐方式已经势在必行,分餐至少有以下好处。
关键词：饮食文化 饮食文明 分餐 当地居民 就餐方式 关键点 价值观 
推行国民分餐制的历史渊源与现实考量被引量：5
《中国食物与营养》2020年第7期5-8,共4页周明珠 马冠生 陈萌山 
就餐方式的演变不单单是人们生活习惯的简单转换,而是与社会发展、文化背景、价值观念的变化有着密不可分的关系。我国现代采用的合餐就餐方式,经历了漫长的演变过程,受到礼制、经济、社会等多种因素的影响。新冠肺炎疫情的爆发,让分餐...
关键词：分餐制 合餐制 就餐方式 
分食制还是合食制?--民国时期西餐传入引发中国饮食方式的讨论被引量：1
《黄河．黄土．黄种人》2020年第11期18-19,共2页张晓旭 
近代以来,随着中国人与西餐接触的不断深人,加上西方食品卫生观念的传播,越来越多的知识分子和学者从分食制的清洁卫生角度出发开始了对合食制的再思考,引发了民国时期关于分食制与合食制的讨论,从而推动了更加卫生且符合中国饮食观念...
关键词：食品卫生 饮食观念 饮食方式 西餐 合食 就餐方式 民国时期 清洁卫生 
基于珠海市高校食堂消费者需求统计分析
《中国商论》2019年第21期81-83,共3页阮沛杉 郭昱含 何碧恩 刘是言 常傲岳 
基于市场现实背景下传统食堂的落寞及新型食堂的迅速发展,食堂作为一个高校必备的就餐主题,高校学生不再满足于传统就餐方式。如何能满足当代高校大学生的饮食需求?一所高校在筹建餐厅食堂的过程中又应该如何兼顾达标与创新?通过调查走...
关键词：饮食消费习惯 就餐方式 方差分析 
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