啤酒花α-酸中顺反异共葎草酮的分离  

作　　者：张海容[1] 陈金娥[1] 

机构地区：[1]忻州师范学院生化分析技术研究所,忻州034000

出　　处：《分析化学》2009年第A02期178-178,共1页Chinese Journal of Analytical Chemistry

基　　金：本文系山西省归国留学基金（No2008.90）,山西省自然科学基金（No20051028）资助

摘　　要：啤酒花主要成分包括α-酸和β-酸，由于每种酸的酰基中饱和烃侧链不同，分别含有3种不同的异构体组分：律草酮（Humulone）、共萑草酮（Cohumulone）和近蓰草酮（Adhumulone）。在啤酒生产的发酵过程中，

关 键 词：Α-酸 啤酒花 酮 分离 葎草 发酵过程 啤酒生产 Β-酸 

分 类 号：O622.4[理学—有机化学] TS262.5[理学—化学]