淮扬菜的营养与健康  

作　　者：高扬 秋实 

出　　处：《中国食品》2010年第3期68-69,共2页China Food

摘　　要：（接上期）三、进一步改善提高淮扬菜的营养虽然淮扬菜有着悠久的历史和辉煌的昨天．但是随着社会的进步和人民生活水平的提高．人们对淮扬菜的制作和营养的要求也愈来愈高。人们的饮食消费从原来的温饱型向现代营养型发展，消费者就餐已不再是满足于吃饱．

关 键 词：淮扬菜 营养型 健康 饮食消费 生活水 消费者 就餐 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] TS262.8