浅谈啤酒上头的原因  

作　　者：柳海波 

机构地区：[1]青岛啤酒[日照]有限公司,276800

出　　处：《啤酒科技》2010年第3期64-64,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：基于酿造成本的考虑，啤酒生产高浓稀释以及快速发酵日渐流行，作为酿造者对于随之而来的诸如泡沫、麦香、饮后上头等问题应引起足够的重视。本文就啤酒饮后上头的原因浅谈如下：

关 键 词：啤酒生产 原因 快速发酵 高浓稀释 酿造 泡沫 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]