春色入席野笋香  

作　　者：易先勇[1] 

机构地区：[1]武汉商业服务学院食品工程系

出　　处：《中国食品》2010年第7期52-53,共2页China Food

摘　　要：几场春雨过后,被誉为＂素食第一品＂的竹笋,纷纷破土而出,摆满了江城的大小集贸市场。＂无肉令人瘦,无笋令人俗＂,从高档酒店到寻常百姓家,竹笋成为一道不可多得的时令美肴。

关 键 词：餐饮行业 美食学 竹笋 烹饪方法 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济] TS971[轻工技术与工程]