荞麦系列食品的研制  

作　　者：钱丽燕[1] 郭淑春[1] 

机构地区：[1]吉林粮食高等专科学校,130062

出　　处：《食品工业》1999年第1期30-31,共2页The Food Industry

关 键 词：荞麦粉 蛋糕 酸奶 饼干 油茶 

分 类 号：TS213[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS252.54[轻工技术与工程—食品科学与工程]