尼辛的特性及在肉制品中的应用  

作　　者：夏云梯[1] 朱克美[1] 沈颜 

机构地区：[1]南昌大学食品科学工程系,江西330047 [2]浙江天台制药厂银象分厂

出　　处：《广州食品工业科技》1999年第1期47-47,53,共2页

关 键 词：乳酸链球菌素 食品 尼辛 防腐剂 肉制品 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学] TS251.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]