油料蛋白粮食化方便食品加工技术  

作　　者：陆恒[1] 

机构地区：[1]江苏省徐州市粮食局

出　　处：《农村实用工程技术（温室园艺）》1999年第2期32-33,共2页Applied Engineering Technology in Rural Areas

摘　　要：现代膳食的新特色是营养味美而又廉价、方便。根据国情，芝麻、大豆、花生一类的油料蛋白深加工食品，最易体现这一“新特色”。如笔者自１９８５年起创立“油料蛋白粮食化”营养科学理论而生产的维维豆奶粉、江苏大地集团生产的系列花生蛋白深加工食品行销中国大地。现将...

关 键 词：油料蛋白 花生营养乳 芝麻乳 豆浆粉 方便食品 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]