应用天然高分子材料壳聚糖制成食品包装膜  

作　　者：汪焕心[1] 

机构地区：[1]《广州化工》编辑部

出　　处：《广州化工》2010年第5期1-2,共2页GuangZhou Chemical Industry

摘　　要：保鲜效果好 延长保质期 近年来，通过将淀粉进行改性处理使其成膜性有了相应的改善。壳聚糖作为一种天然高分子材料，其来源广泛、安全可靠、成膜性能优良，且有较强的抗菌性能，在食品包装领域有着广阔的发展前景。

关 键 词：天然高分子材料 食品包装膜 糖制 应用 成膜性能 延长保质期 保鲜效果 改性处理 

分 类 号：TS206.4[轻工技术与工程—食品科学]