麦芽低聚糖运动饮料的研制  

作　　者：许克勇[1] 叶孟韬[1] 冯卫华[1] 魏新军[1] 

机构地区：[1]河南职业技术师范学院食品工程系,453003

出　　处：《食品科学》1999年第3期38-40,共3页Food Science

摘　　要：用6％左右的麦芽低聚糖，配合一定量碱性电解质。维生素、氨基酸制成的运动饮料，经动物实验，具有延长小鼠急性衰竭游泳时间，降低血尿素氮和血乳酸，增加肝糖原的抗疲劳作用。

关 键 词：麦芽低聚糖 运动饮料 抗疲劳 饮料 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]