生活快讯  

出　　处：《上海调味品》2010年第7期110-110,共1页Shanghai Seasoning

摘　　要：清代烹饪史料《调鼎集》中记载过一味“茶叶肉”。制法是‘不拘多少茶叶，装袋，用肉煨，蘸酱油’，既得其味，又得其养，远胜烟熏、爆炒。得此启发，我们面前现在就有了一款融入绿茶、普洱茶的酱油。

关 键 词：生活 《调鼎集》 普洱茶 叶肉 茶叶 酱油 烹饪 烟熏 

分 类 号：TS976.3[轻工技术与工程]