流连忘返品武汉小吃  

作　　者：叶海涛 叶海鹏 陈汉生 王云 岳伟 

机构地区：[1]晴川美食

出　　处：《中国食品》2010年第15期52-54,共3页China Food

摘　　要：＂晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲＂,对于名扬天下的湖北菜（鄂菜,地方名菜）凭借着＂千湖之省＂,形成水产为本,鱼撰为主,口鲜味醇,秀丽大方的特色。湖北小吃由汉沔、荆南、襄郧、鄂东、和恩施小吃组成,尤以鱼米之乡情韵浓郁的米、豆、莲、藕制品最具特色。武汉居民不分冬夏晴雨,都有在外面吃小吃,大小食摊鳞次栉比,各色人流蜂攒蛟聚，南北小吃交相纷呈，街巷门店为之阻塞，被称为“神州一奇”。

关 键 词：小吃 武汉 鱼米之乡 地方名菜 湖北菜 鄂菜 水产 鲜味 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]