蓖麻饼制取分离蛋白的研究——Ⅰ分离蛋白的制取  

作　　者：许秀举[1] 肖梦兰[1] 李丰[1] 于守洋[1] 

机构地区：[1]包头医学院营养与食品卫生教研室

出　　处：《食品科学》1990年第12期13-15,共3页Food Science

摘　　要：本文研究了用脱脂蓖麻饼制取分离蛋白的方法,所得分离蓖麻蛋白的蛋白质含量为80.20%. 国内尚无这种报告。实验表明,分离蓖麻蛋白成品中未检出蓖麻毒素,而且营养价值也是满意的。

关 键 词：蓖麻饼 分离蛋白 制取 

分 类 号：TS201.21[轻工技术与工程—食品科学]