三杯鸡  

作　　者：温翟 

出　　处：《美食》2010年第10期71-71,共1页Gourmand

摘　　要：＂三杯鸡＂是江西省传统名特食品。它的制作方法不同于别处的烧鸡和熏鸡。只是用一杯猪油、一杯甜米酒和一杯酱油放入砂钵,不加汤水来炖仔鸡块,吃起来风味别致。

关 键 词：熏鸡 名特食品 江西省 甜米酒 烧鸡 猪油 酱油 鸡块 

分 类 号：TS251.67[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]