煮过的腊肉既美味又健康  

作　　者：张亮 

出　　处：《农产品加工》2010年第12期57-57,共1页Farm Products Processing

摘　　要：天气渐渐转凉，香喷喷的腊肉、腊肠等肉食品成了餐桌上受欢迎的美味。可是直接吃腊肉，常常觉得肉质太老；若用腊肉炒菜，又经常是肉香味还没炒出来，肉就变得又干又柴。怎样让炒出来的腊肉美味鲜嫩呢？

关 键 词：腊肉 美味 健康 肉食品 肉香味 餐桌 腊肠 炒菜 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]