发酵乳与健康  

作　　者：谢继志[1] 

机构地区：[1]扬州大学农学院食品科学系,扬州225009

出　　处：《中国食物与营养》1999年第5期28-29,共2页Food and Nutrition in China

关 键 词：发酵乳 酸奶 保健功能 营养价值 

分 类 号：TS252.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]