牛乳中氨苄青霉素残留的受体分析法测定  

Determination of Ampicillin Residues in Milk by Receptor-binding Assay

作　　者：孙永海[1] 张杰[2] 韩勇[3] 李倬琳[2] 李铁柱[2] 

机构地区：[1]吉林大学生物与农业工程学院,吉林长春130025 [2]吉林省农业科学院农产品加工研究中心,吉林长春130124 [3]中国国际工程咨询公司,北京100048

出　　处：《食品科学》2010年第24期255-258,共4页Food Science

基　　金：国家现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-0502);国家公益性行业(农业)科研专项(200903043);中国博士后科学基金项目(20100471246);吉林省博士后科研项目(04006)

摘　　要：建立基于受体识别技术检测牛乳青霉素类抗生素残留的新方法。通过生物技术制备与青霉素类抗生素具有高度亲和力的受体蛋白质,进而以其为识别元件开发间接竞争氨苄青霉素残留检测方法。青霉素受体包被质量浓度5μg/mL,生物素化氨苄青霉素质量浓度500ng/mL条件下,对其残留量进行测定,检出限为2μg/kg,有较好的精密度及回收率。在样品中残留的青霉素种类已知的前题下(以氨苄青霉素为例),本方法可以作为定量筛选方法。The receptor has been utilized to develop a novel microplate assay for the determination of ampicillin with intact beta-lactam structure in milk. The receptor with high affinity to penicillin is produced by biotechnology. Then the receptor is employed as an identification unit to develop an indirect competitive receptor-binding assay. The detection limit of ampicillin was 2 μg/kg in milk. The assay has been developed as screening test with the option for a quantitative assay, when the identity of the residual beta-lactam is known.

关 键 词：牛乳 氨苄青霉素 受体分析 生物素 亲和素 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]