张杰

作品数：9被引量：102H指数：5
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供职机构：齐齐哈尔大学更多>>
发文主题：籽油发酵酶制备原花青素响应面更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《食品科学》《农产食品科技》《东北农业科学》更多>>
所获基金：吉林省科技发展计划基金国家自然科学基金吉林省自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
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刺玫籽油及原花青素降血脂作用被引量：20
《食品科学》2017年第13期213-218,共6页胡济美 李倬林 岳玉兰 容晨曦 黄威 薛培宇 李铁柱 张杰 
吉林省科学技术厅重点科技攻关项目(20140204051YY);吉林省科技厅重大科技攻关专项(20140203014NY)
通过动物实验对刺玫籽油和刺玫籽原花青素进行降血脂功能性研究。选用昆明雄性小鼠,通过高脂饲料饲喂建立高脂模型小鼠,分别经口灌胃刺玫籽油及原花青素5周后,检测分析小鼠血清及肝组织匀浆各项指标。结果显示,刺玫籽油及原花青素对小...
关键词：刺玫籽油 原花青素 降血脂 
超声辅助法提取刺玫籽油工艺优化被引量：4
《东北农业科学》2016年第5期107-112,共6页黄威 李倬林 岳玉兰 王政 石一鸣 容晨曦 张杰 李铁柱 
吉林省重点科技攻关项目(20140204051YY);吉林省科技厅重大科技攻关专项(20140203014NY);国家重点研发计划(2016YFC0500307)
以单因素试验为基础,利用响应面(RSM)分析试验,对超声辅助法提取刺玫籽油工艺进行优化,数学模型拟合度较好。选择正己烷作为萃取溶剂,确定刺玫籽油超声最优提取条件:粉碎粒度为60目、料液比为1:4、超声温度为50℃、超声功率为200W、超...
关键词：刺玫籽油 响应面 提取工艺 
响应面试验优化微波法提取刺玫籽原花青素的工艺被引量：32
《食品科学》2016年第18期41-46,共6页容晨曦 张秀玲 李铁柱 胡济美 张杰 李倬林 
吉林省科学技术厅重点科技攻关项目(20140204051YY)
利用响应面分析,对微波法提取刺玫籽中原花青素工艺进行优化。采用铁盐催化法测定原花青素质量分数,结果表明刺玫籽中原花青素总含量为(1.55±0.12)g/100 g。单因素试验结果表明,六偏磷酸钠添加量为0.2%时能达到最佳稳定效果。在此基础...
关键词：刺玫籽 原花青素 响应面 提取工艺 
发酵饲料用微生物的分离与鉴定被引量：6
《中国酿造》2015年第3期58-61,共4页于寒松 辛迎雪 张杰 李倬林 李铁柱 
吉林省重大科技攻关专项(20140203014NY);国家自然科学基金青年科学基金(31101245);吉林省自然科学基金项目(20150101087JC)资助;吉林省科技发展计划项目(20140204051YY)资助
从24份纳豆粉、鲜纳豆和豆豉中筛选出16株纳豆芽孢杆菌,从20份酒曲中筛选出14株酿酒酵母,从20份腌制酸菜中筛选出14株植物乳杆菌,并对其菌落特征、菌体形态观察和生理生化特性三方面进行对比研究和系统鉴定,旨在为开发具有复合益生菌发...
关键词：纳豆芽孢杆菌 酿酒酵母 植物乳杆菌 分离 鉴定 
微小毛霉凝乳酶基因的定点突变及突变菌株的筛选
《中国乳品工业》2015年第2期16-19,共4页王茜 王昕 张杰 李倬林 李铁柱 
国家自然科学基金青年科学基金(31101245);吉林省自然科学基金项目资助(20150101087JC);吉林省重大科技攻关专项(20140203014NY);吉林省科技发展计划项目(20140204051YY)资助
为了提高重组微小毛霉凝乳酶凝乳特性,对微小毛霉凝乳酶基因进行定点突变,分析了不同突变方案对凝乳活性、蛋白水解活性、酶的热稳定性的影响。以此为指标筛选到了突变体T218S菌株一株,其所产凝乳酶凝乳活力及C/P比值为52.35 U/m L和29....
关键词：微小毛霉凝乳酶 定点突变 凝乳活性 水解活性 热稳定性 
草原红牛原料乳品质分析
《中国乳品工业》2014年第10期15-20,共6页张杰 李爽 王亭 李倬林 李铁柱 
国家自然科学基金青年科学基金(31101245);吉林省科技发展计划项目(20140204051YY)资助
以草原红牛原料乳为研究对象,分析了泌乳期、胎次和饲养方式对草原红牛乳品质的影响。结果表明,泌乳期、胎次和饲养方式均对草原红牛乳的品质有显著影响(P<0.05)。种牛基地饲养、泌乳前期、二胎草原红牛乳的干物质质量分数较高。将草原...
关键词：草原红牛 原料乳 品质 
牛乳中氨苄青霉素残留的受体分析法测定被引量：5
《食品科学》2010年第24期255-258,共4页孙永海 张杰 韩勇 李倬琳 李铁柱 
国家现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-0502);国家公益性行业(农业)科研专项(200903043);中国博士后科学基金项目(20100471246);吉林省博士后科研项目(04006)
建立基于受体识别技术检测牛乳青霉素类抗生素残留的新方法。通过生物技术制备与青霉素类抗生素具有高度亲和力的受体蛋白质,进而以其为识别元件开发间接竞争氨苄青霉素残留检测方法。青霉素受体包被质量浓度5μg/mL,生物素化氨苄青霉...
关键词：牛乳 氨苄青霉素 受体分析 生物素 亲和素 
原料乳中抗生素的来源及控制
《农产食品科技》2010年第1期32-38,共7页李铁柱 李倬琳 张杰 杨贞耐 
本文概述了原料乳中残留抗生素的种类；探讨了原料乳中残留抗生素的来源、危害；分别介绍了美国、欧盟及我国对抗生素残留管理的相关情况，并综述了抗生素残留检测方法；最后论述了原料乳生产加工过程中抗生素残留的控制措施。同时，对...
关键词：原料乳 抗生素 来源 控制 
马铃薯渣的综合利用研究被引量：45
《农产品加工（下）》2008年第7期103-105,共3页王拓一 张杰 吴耘红 江成英 
综述了近几年国内外马铃薯渣综合利用的主要途径和相关技术,分析了各项技术的优缺点,为进一步开发和利用马铃薯渣,实现资源的综合利用提供了借鉴。
关键词：马铃薯渣 禽畜饲料 饲料安全性评价 综合利用 
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