液态深层发酵法生产米醋的研究  

作　　者：陈蔚青[1] 程长平[1] 

机构地区：[1]杭州味精厂

出　　处：《杭州食品科技》1999年第2期16-22,17,共8页Hangzhou Food Science and Technology

关 键 词：米醋 液态深层发酵 发酵 食醋 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]