汤中喝出健康来  

作　　者：陈莹 

出　　处：《中国食品》1999年第13期15-15,共1页China Food

摘　　要：汤在人们的膳食中占有重要的地位.早在公元六世纪,我国《齐民要术》中记有“捶牛羊骨令碎,煮熟取汁”,被认为是制汤的最早记录.古希腊人在举行运动会时,取一头羊在宙斯圣殿前宰杀后放入大锅煮汤,他们相信运动员喝了汤会产生无尽的力量.

关 键 词：汤菜 营养价值 保健功能 

分 类 号：TS972.17[轻工技术与工程] R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]