小麦胚芽油提取工艺  

作　　者：胡鹏[1] 王守经[1] 

机构地区：[1]山东省农业科学院

出　　处：《农产品加工》2011年第3期21-22,共2页Farm Products Processing

摘　　要：小麦胚芽油含有人体必须的氨基酸,营养价值极高,含有丰富而优质的脂肪、蛋白,被营养学家称为＂人类天然的营养宝库＂。胚芽脂肪量丰富,约占10%,可以提取小麦胚芽油,俗称＂麦胚油＂。

关 键 词：小麦胚芽油 提取工艺 营养价值 营养学家 氨基酸 麦胚油 脂肪 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]