欧李系列产品的研制  

作　　者：杜俊杰[1] 杜俊民[1] 池建伟[1] 

机构地区：[1]山西农业大学

出　　处：《山西农业大学学报》1999年第1期29-30,共2页

摘　　要：欧李是一种富钙果实，开发欧李加工制品对我国人体普遍存在的钙缺乏状况的改善将具有十分重要的现实意义。我们根据欧李果实的特点，研究制作了欧李罐头、蜜饯、果汁和果酒等系列加工品，这些研究将对欧李的进一步开发起指导作用。

关 键 词：欧李 系列产品 罐头 蜜饯 

分 类 号：TS255.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]