巧思妙解鲜虾入馅  

作　　者：吴晓玲 

出　　处：《餐饮世界》2011年第2期58-59,共2页World Cuisine

摘　　要：面点的馅心口味繁多，主要有成味馅、甜味馅、甜成馅。其中．成味馅一直是餐桌主食中最普遍的一种。肉及肉制品、蔬菜一直是咸味馅中常见的原料。近年来．随着人们生活水平的提高．虾这种高档水产原料因为其全面的营养．上佳的口感作为面点的馅心，更加广泛地走入了普通百姓的餐桌。

关 键 词：鲜虾 肉制品 生活水 馅心 面点 餐桌 原料 口味 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]