文思乌鱼蛋  

作　　者：白少立 

出　　处：《四川烹饪》2011年第3期87-87,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：原料：嫩豆腐300克乌鱼蛋75克青菜叶（菠菜叶或生朵叶等）20克蒸好的珧柱丝5克精盐3克浓缩鸡汁5毫升味精5克高级清汤1．5升绍酒、白糖。

关 键 词：乌鱼 蛋 高级清汤 菠菜叶 嫩豆腐 湿淀粉 鸡油 绍酒 

分 类 号：TS253.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]