中国总膳食研究二十年的发展演变  

The development and evolution of Chinese Total Diet Study

作　　者：李筱薇[1] 吴永宁[1] 陈君石[1] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所化学污染与健康安全重点实验室,北京100021

出　　处：《中华流行病学杂志》2011年第5期456-459,共4页Chinese Journal of Epidemiology

摘　　要：食品安全风险监测和评估制度是《中华人民共和国食品安全法》规定建立的国家制度。而针对化学污染物摄入量的暴露评估技术是我国目前亟待建立的技术。目前，用于监测食物中化学污染物摄入量的方法有3种。

关 键 词：总膳食研究 发展 演变 

分 类 号：R151.45[医药卫生—营养与食品卫生学]