总膳食研究

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相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
相关作者：高俊全李筱薇陈君石吴永宁王绪卿更多>>
相关机构：中国疾病预防控制中心国家食品安全风险评估中心中国预防医学科学院武汉轻工大学更多>>
相关期刊：《中国医学文摘（卫生学分册）》《实用预防医学》《中国公共卫生》《中国食品学报》更多>>
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我国成年男子膳食矿物元素摄入状况及评价分析——基于第五次中国总膳食研究
《中国食品卫生杂志》2024年第7期871-877,共7页闫晓 张朝正 潘登 
北京市科技计划课题(Z221100007122008)。
目的了解我国成年男子膳食矿物元素摄入状况,对我国居民膳食结构及特点进行评价分析,为我国居民健康水平协同发展提供可靠依据。方法根据《第五次中国总膳食研究》公开发布的我国20个省(自治区、直辖市)成年男子每人每日12类膳食矿物元...
关键词：成年男子 矿物元素 膳食评价 熵权法 TOPSIS综合评价法 
不同膳食暴露评估方法在上海市居民镉暴露风险评估中的应用
《上海预防医学》2024年第3期224-229,共6页蔡华 罗宝章 秦璐昕 邱丹萍 杨京津 宋夏 徐碧瑶 朱珍妮 刘弘 吴春峰 
上海市卫生健康委员会面上项目(202040186)。
【目的】综合评估上海市居民镉内外暴露水平及健康风险。【方法】应用2种膳食污染物暴露评估方法[总膳食研究(TDS)和食物频率法问卷调查(FFQ)]计算食品样品镉含量,估算上海市普通居民每日膳食镉暴露,应用联合国粮农组织和世界卫生组织(W...
关键词：镉 膳食暴露 总膳食研究 食物频率法问卷调查 风险评估 
我国居民不饱和脂肪酸的膳食摄入与构成分析被引量：5
《营养学报》2023年第4期331-338,共8页方从容 杨杰 裴紫薇 周爽 陈达炜 李敬光 赵云峰 
国家自然科学基金面上项目(No.21677043);国家重点研发项目(No.2017YFC1600500);CAMS医学科学创新基金(No.CIFMS 2019-I2M-5-024)。
目的 分析中国居民不饱和脂肪酸摄入量及膳食摄入来源。方法 采用气相色谱法测定膳食样品中脂肪酸含量,并结合各类膳食的消费量获取不同地区各类脂肪酸的实际摄入量。结果 中国居民单不饱和脂肪酸(MUFA)平均摄入量为29.25g/d(12.53%E,...
关键词：不饱和脂肪酸 膳食摄入量 总膳食研究 
我国居民指示性多氯联苯膳食暴露分析被引量：2
《中国食品卫生杂志》2022年第5期962-967,共6页裴紫薇 李玉白 张小燕 张磊 吕冰 李敬光 赵云峰 吴永宁 
国家重点研发计划项目(2017YFC1600500)。
目的 通过开展第六次中国总膳食研究,获取我国代表性膳食样品中指示性多氯联苯(mPCBs)含量,开展我国居民对mPCBs的膳食暴露评估及时间变化趋势分析。方法 采用同位素稀释技术-高分辨气相色谱-高分辨质谱(HRGC-HRMS)对全国代表性混合膳...
关键词：指示性多氯联苯 总膳食研究 膳食暴露评估 
从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化
《中国食品》2021年第17期72-73,共2页杨光锦 李凯文 张洋 
随着经济水平的不断提高,人们的生活质量显著提升,对于食品的追求已不再局限于满足温饱的层面,而是更加注重食物的营养含量和口感品质。目前市场上的食品种类数量繁多,在提供更多选择的同时,也为食品安全问题留下了潜在的隐患。本文主...
关键词：食品安全问题 中国总膳食研究 食品种类 营养含量 口感品质 当前我国 必要性 
中国第6次总膳食调查样品中杀螨剂的含量及暴露分析被引量：1
《卫生研究》2020年第3期397-402,共6页辛少鲲 赵晓雪 吕冰 陈达炜 李敬光 赵云峰 吴永宁 
国家重点研发计划(No.2017YFC1600501)。
目的了解中国膳食中哒螨灵、螺螨酯和炔螨特3种杀螨剂的残留水平及居民膳食摄入量。方法使用液相色谱-高分辨质谱法测定第6次中国总膳食研究的24个省(自治区、直辖市)的12类膳食样品,共288份混合样品的杀螨剂残留水平。以我国一般人群...
关键词：杀螨剂 总膳食研究 膳食暴露 食品安全 食品检测 
中国总膳食研究三十年之演变被引量：5
《中国食品卫生杂志》2019年第5期403-406,共4页吴永宁 
总膳食研究是世界卫生组织极力推荐成员国评估某个国家和地区在不同人群组对于膳食中化学危害物暴露量和营养素摄入量的最经济、有效、可靠的方法。中共中央和国务院于2019年5月9日发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》将开展总...
关键词：总膳食研究 中国 演变 暴露评估 
上海市中小学生膳食铝摄入量评估被引量：3
《环境与职业医学》2018年第6期500-505,共6页吴春峰 罗宝章 朱珍妮 方亚敏 罗春燕 郭常义 
上海市卫生和计划生育委员会面上项目(编号:201440623)
[目的]评估上海市中小学生膳食铝的摄入量。[方法]2015年,采用多阶段分层随机抽样方法抽取本市中小学生共4 320人作为调查对象,应用3天24小时膳食回顾法开展膳食调查,采用总膳食研究方法进行食物聚类、膳食样品制备及铝含量检测,评估中...
关键词：膳食调查 总膳食研究 铝 中小学生 摄入量评估 
中国第5次总膳食研究中7种真菌毒素的污染及膳食暴露分析被引量：2
《中华预防医学杂志》2017年第10期943-948,共6页邱楠楠 吕冰 周爽 赵云峰 吴永宁 
国家自然科学基金（31501400）;国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目
目的 了解我国膳食中7种真菌毒素的污染水平和居民膳食摄入量。方法 中国总膳食研究根据当地居民的食物消费量进行食物聚类，由聚类结果形成采样单。根据采样单，各省份在3个调查点采样，将各采样点采集的同一食物样品按相同比例混合...
关键词：真菌毒素类 膳食调查 膳食暴露 
深圳市总膳食中16种邻苯二甲酸酯的污染分布被引量：5
《中国食品学报》2017年第3期250-259,共10页刘辉 王舟 张燕 潘柳波 褚玥 孙远明 柳春红 
国家农产品质量安全风险评估专项(GJFP201501202);广东省科技计划项目(2013B020204001;2013B090600059);广东省教育厅科技创新项目(2012KJCX0020)
为深入了解深圳市居民膳食中邻苯二甲酸酯类物质的污染分布规律,利用总膳食研究方法对深圳市膳食样品进行处理,采用气相色谱-质谱法分析膳食混样及单样中的16种邻苯二甲酸酯类含量,评估其污染状况。结果显示,混合膳食样品中深圳市城区的...
关键词：邻苯二甲酸酯 总膳食研究 污染 
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