农家葡萄酒酿造法  

作　　者：阿土伯 

出　　处：《农家致富》2011年第9期46-46,共1页

摘　　要：一、酿造容器的准备 根据酿酒数量和品种的多少．确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶、罐数个。使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀菌备用。如用瓷缸可用硫磺熏．按每平方米的空间15～30克．燃烧过2～3小时后再用。酿造葡萄酒不能用铜、铁容器．加工期间也不能与铜、铁接触．以免使酒变质。

关 键 词：葡萄酒 酿造法 农家 酿造容器 塑料桶 水洗涤 酿酒 杀菌 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]