白腐真菌产木聚糖酶的筛选及其发酵条件研究  

Screeningand fermentation conditions of xylanase-producing white rot fungi

作　　者：岳晓禹[1,2] 袁桂英[3] 郭小华[4] 张恒业[1] 刘艳娟[5] 牛天贵[2] 

机构地区：[1]郑州牧业工程高等专科学校质检系,河南郑州450011 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [3]河南农业职业学院,河南郑州451450 [4]中南民族大学生命科学学院,湖北武汉430074 [5]河南商业高等专科学校,河南郑州450045

出　　处：《中国酿造》2011年第5期106-110,共5页China Brewing

基　　金：河南省重点技术发展计划(112102110034);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2011A550014);郑州牧专博士科研启动资金项目(5040190)

摘　　要：从白腐真菌中筛选产木聚糖酶菌株,并研究其产酶条件。从保存的白腐真菌中筛选出了一株产木聚糖酶活较高的菌株。通过单因素和正交试验对该菌株的发酵条件进行了研究。结果表明,5%麸皮和玉米芯(1∶1)为最佳碳源,0.5%蛋白胨为最佳氮源,接种量为每50mL发酵液接4块菌丝块,发酵时间为8.5d,pH值为5.4。优化后的发酵条件显著提高了该菌株产木聚糖酶酶活力。A strain of xylanase producing was screened from white-rot fungi. The fermentation of the xylanase was studied, A xylanase producing strain was isolated from the preservation of white-rot fungi. The fermentation conditions of xylanase by the strain are optimized in the study through the single factor and the orthogonal experiment. So the best conditions are： 2. 5% wheat bran ＋ 2. 5% corn cob, O. 5% peptone, 4 pieces per 50mL liquid volume, 8. 5d, and start pH value 5. 4. The optimized fermentation conditions improved significantly strains production xylanase activity.

关 键 词：白腐真菌 木聚糖酶 发酵条件 正交试验 

分 类 号：Q93-335[生物学—微生物学]