自制饮料、自制火锅底料、自制调味品需公示添加剂  

出　　处：《食品与药品》2011年第6期82-82,共1页Food and Drug

摘　　要：饮料是夏季不可缺少的补水佳品，近年来餐馆里销售的鲜榨饮料，如豆浆、各种果汁、花生浆、核桃浆等颇受欢迎。然而，来自全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作的消息显示，餐饮场所里销售的所谓“自制鲜榨饮料”是添加剂的“重灾区”。一般餐饮场所没有鲜榨饮料的资质，无生产许可证，既不规范又不能保证质量，安全隐患大，甚至有些酒楼、火锅店提供的自制豆浆、花生浆和所谓“鲜榨饮料”，

关 键 词：食品添加剂 饮料 火锅底料 调味品 餐饮场所 生产许可证 安全隐患 花生浆 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]