方便凉粉里的浑源情怀——访浑源县大瑞食品加工有限责任公司董事长李瑞  

作　　者：苏玉 

机构地区：[1]山西广播电视台

出　　处：《农产品加工》2011年第6期56-57,共2页Farm Products Processing

摘　　要：山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下,以山美水美人美而闻名于天下,很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。如今,随着浑源县境内的北岳恒山旅游资源的开发,到这里旅游的外地人越来越多,当地的传统小吃凉粉的价格也从原来的1元/碗钱涨到了现在的3元/碗。就在有人为3元/碗的凉粉每天能卖到1000多碗暗自高兴的时候,浑源县大瑞食品加工有限责任公司(以下简称大瑞公司)董事长李瑞却把这3元/碗的凉粉卖到了12元/碗,把地摊小吃变成了方便食品,而且从街边小店卖到了大卖场。这其中有什么奥秘呢?

关 键 词：食品加工 董事长 凉粉 责任 旅游资源 传统小吃 道教圣地 方便食品 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]