鱼肉鱼骨可制优质食品香精  

出　　处：《国内外香化信息》2011年第6期17-17,共1页Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

摘　　要：日前从滨海新区中科院海洋产业科技成果对接会上获悉，中科院天津工业生物技术研究所研究人员经过多年攻关，以海淡水产品加工副产品及经济鱼类肉骨蛋白为原料，成功自主研发了一种新型风味食品香精配料生物催化技术，并开发出高品质天然鱼肉骨香精，填补了此类香精市场空白。

关 键 词：食品香精 鱼肉 优质 鱼骨 工业生物技术 生物催化技术 水产品加工 科技成果 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程]