惠安县2007—2009年食品安全现状调查分析  

作　　者：何景昆[1] 张建设 林黎珍[1] 张式金[1] 

机构地区：[1]惠安县疾病预防控制中心,福建362100 [2]惠安县卫生局卫生监督所,福建362100

出　　处：《海峡预防医学杂志》2011年第3期64-66,共3页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的了解惠安县食品安全现状,为做好食品安全工作提供依据。方法对惠安县近3年食品卫生监测、食物中毒、食品生产及流通安全监管情况进行分析。结果食品卫生合格率为95.1%(1 033/1 055);不合格的食品主要有水产制品(鱼糜制品)、熟肉制品、糕点面包、直饮水等,以菌落总数、大肠菌群等超标为突出问题。3年共报告食物中毒14起,中毒134人,死亡2人,食品中毒发病率有所下降。农村小食杂店食品安全隐患较多,企业集体食堂存在不少食品安全问题。结论惠安县食品安全总体形势平稳,但存在很多不安全隐患,应采取更有效的措施并常抓不懈。

关 键 词：食品安全 食品卫生监测 食物中毒 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]