糙米茶和糙米芽茶制作方法  

作　　者：金增辉 

出　　处：《农村新技术（加工版）》2011年第7期41-41,共1页

摘　　要：一、炒制糙米、糙米芽的制备1.炒制糙米工艺流程：湿式精选→润米→干燥→焙炒→冷却→包装。①湿式精选：用水洗去糙米中的杂质,如谷壳、泥尘。此工序可起到＂着水调质＂的作用,改善籽粒结构,

关 键 词：糙米 芽茶 制作 工艺流程 着水调质 籽粒结构 炒制 精选 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]