籽粒结构

作品数：27被引量：80H指数：6
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相关作者：王立宏魏益民张静韦存虚马雷更多>>
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相关期刊：《粮食与饲料工业》《麦类作物学报》《中国农学通报》《电子显微学报》更多>>
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苦荞籽粒结构中酚类及蛋白的组成和分布
《中国粮油学报》2025年第1期50-57,共8页王惠君 武冰冰 黄清清 郁春蕾 陈中伟 徐斌 
江苏省科技计划(现代农业)项目(BE2021347)。
为了探明苦荞籽粒中呈苦物质的分布,本研究通过手工剥离得到麸皮、胚乳和子叶,采用高效液相色谱、电泳等技术方法,分析酚酸、黄酮、蛋白及芦丁降解酶在3种籽粒结构中的组成和含量,从而探明酚类及呈苦物质在苦荞籽粒结构中的分布。结果表...
关键词：苦荞 麸皮 子叶 酚类 黄酮 蛋白 芦丁降解酶 
不同灭酶方式对黑青稞籽粒结构、营养组成及抗氧化性能的影响被引量：4
《食品工业科技》2022年第13期25-33,共9页李孟佳 佟立涛 范蓓 刘丽娅 王姗姗 孙若琪 王凤忠 王丽丽 
青海省科技重大科技专项项目-青稞提质增效关键技术研究与示范(项目编号:2021-NK-A1);中国农业科学院基本科研业务费专项-青稞加工品质形成的原料物质基础研究(项目编号:S2021JBKY-07)。
为防止青稞氧化哈败,本研究采用微波、炒制及过热蒸汽三种常用的处理方式对黑青稞进行灭酶,考察达到相同的灭酶效果时,不同灭酶方式对黑青稞的微观结构、营养成分、酚类物质及抗氧化能力的影响。结果表明:三种处理后的黑青稞籽粒在表观...
关键词：黑青稞 灭酶方式 总酚 总黄酮 抗氧化能力 
基于X-rayμCT技术的玉米籽粒结构特征的粒位效应分析被引量：8
《农业工程学报》2021年第7期8-14,共7页银学波 明博 侯俊峰 王克如 李少昆 谢瑞芝 
国家重点研发计划项目(2018YFD0300405);国家玉米产业技术体系项目(CARS-02-25);国家自然科学基金(31971849);中国农业科学院科技创新工程项目。
玉米籽粒因其在果穗上着生位置不同存在较大差异,明确籽粒结构特征的粒位效应为玉米的消费、加工和播种质量等玉米产量和品质性状的评价提供参考。该研究以3个不同籽粒类型的玉米品种登海618(DH618)、KX3564和先玉335(XY335)为材料,利用...
关键词：作物 玉米 粒位效应 籽粒结构 X-rayμCT 
蒸谷米加工技术研究
《食品与生物技术学报》2020年第9期112-112,共1页张群 
蒸谷米是以稻谷为原料,经过浸泡、蒸煮、干燥等水热处理,再进行常规大米加工而得到的一种强化大米产品。与普通大米相比,其营养价值高,更易消化吸收;籽粒结构紧实,出米率高,米粒膨胀性好,出饭率高;米糠出油率高,耐储存。我国早在宋朝就...
关键词：蒸谷米 出米率 出油率 籽粒结构 消化吸收 水热处理 常规大米 强化大米 
高粱的籽粒结构
《粮食加工》2019年第5期53-53,共1页
高粱的籽粒由颖和种仁组成。颖有护颖和包在其内的内颖,两者合称为外壳,表面光滑,厚而隆起。颖和种仁结合较松,在运输过程中因碰撞、摩擦会自动脱落,加工时几乎全部脱掉。高粱的粒度范围为:长3.7~5.8 mm,宽2.5~4.0 mm,厚1.8~2.8 mm。籽...
关键词：籽粒结构 
小麦籽粒不同部位蛋白质理化特性研究进展被引量：11
《中国粮油学报》2019年第7期132-138,共7页代美瑶 巩艳菲 李芳 张波 
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-03)
制粉工序不同节点或逐层研磨的小麦粉表示籽粒从外到内不同部位的组分,因其蛋白组分含量和性质各不相同,具有不同的加工特性。明确不同部位蛋白质理化特性,可为制粉、配粉和专用粉生产提供参考。本文综述了小麦蛋白质的分类、蛋白质及...
关键词：小麦 籽粒结构 蛋白质 蛋白质组分 理化特性 
几种特用玉米特性及栽培要点
《农村新技术》2014年第9期10-11,共2页李逢春 
特用玉米是指普通玉米以外的各种玉米籽粒类型,这类玉米具有各自独有的内在遗传组成,表现出各具特色的籽粒结构、营养成分、加工品质以及食用风味等特征,因而有着各自的特殊用途、加工要求及相应的销售市场.特用玉米与普通玉米相比,具...
关键词：特用玉米 栽培要点 特性 普通玉米 遗传组成 玉米籽粒 籽粒结构 营养成分 
浅析新版容重国家标准被引量：4
《现代面粉工业》2014年第3期35-36,共2页丁卫新 
粮食籽粒在单位体积内的质量称为容重，以克每升（g／L）表示。容重的大小是粮食籽粒大小、形状、整齐度、千粒重、腹沟深浅、胚乳质地的综合标志。一般来说，同一地区的同一品种，粮食籽粒成熟饱满、结构紧密、籽粒短、水分小者容重大...
关键词：容重 国家标准 籽粒大小 籽粒结构 综合标志 不完善粒 粮食 整齐度 
潮粮玉米水分检验与储藏
《农民致富之友》2013年第1期30-30,共1页王城立 
一、玉米的籽粒结构对玉米储藏的影响 玉米的胚约占整个籽粒体积的1／3左右，占全粒重的10-12%,，组织疏松，玉米在储藏过程中的许多变化，如吸湿性、生霉、发酸、变苦以及呼吸量大小等关键变化都取决于胚部。
关键词：玉米储藏 水分检验 籽粒结构 籽粒体积 储藏过程 吸湿性 呼吸量 粒重 
潮粮玉米水分检验与储藏
《农民致富之友》2012年第23期27-27,共1页王城立 
一、玉米的籽粒结构对玉米储藏的影响 玉米的胚约占整个籽粒体积的1/3左右,占全粒重的10～12%,组织疏松,玉米在储藏过程中的许多变化,如吸湿性、生霉、发酸、变苦以及呼吸量大小等关键变化都取决于胚部。玉米的吸收和散发水分主要是通...
关键词：玉米储藏 水分检验 籽粒结构 籽粒体积 储藏过程 玉米胚 胚乳 吸湿性 
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