正确认识食品添加剂  

作　　者：曹锐金 

机构地区：[1]中国质检出版社

出　　处：《中国标准导报》2011年第9期11-11,14,共2页China Standards Review

摘　　要：随着食品工业飞速发展和生化技术的进步，食品添加剂工业已发展成为独立的行业，并且成为现代化食品工业的一大支柱。食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐败变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业。

关 键 词：食品添加剂工业 现代食品工业 生化技术 加工生产 腐败变质 食品供应 食品市场 食品营养 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]