在融合中追求不寻常  

作　　者：谢宇 

机构地区：[1]成都大蓉和城北店

出　　处：《四川烹饪》2011年第9期96-99,共4页Sichuan Cuisine

摘　　要：绝味花螺原料：小花螺200克鲜露100毫升美极酱油50毫升蚝油50克老陈醋50毫升味精10克生抽50毫升老姜、洋葱、香菜、小米辣、大蒜。

关 键 词：老陈醋 芥末膏 花螺 味精 蚝油 酱油 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]