日本流行菜  

出　　处：《美食》2011年第9期26-26,共1页Gourmand

摘　　要：日本菜,按日本人的习惯又称为＂日本料理＂。日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜也逐渐渗入日本,使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成了今天的日本菜系。

关 键 词：日本菜 流行菜 日本料理 中国菜肴 日本人 本土化 西洋菜 传统 

分 类 号：TS972.199[轻工技术与工程]