山东省2001年食物中毒事故分析  

作　　者：张燕[1] 张红[1] 王晓红[1] 薛良辉[1] 

机构地区：[1]山东省卫生防疫站,250014

出　　处：《食品与药品》2002年第8期12-13,共2页Food and Drug

摘　　要：为掌握新世纪初食物中毒发病规律,为食品卫生管理提供依据。保证人民健康,对全省17个市地2001年食物中毒发生情况进行整理、分析,结果报告如下。1 资料来源 资料来源于全省17个市地食物中毒报表。2 结果与分析2.1

关 键 词：食物中毒事故 发病人数 2001年 山东省卫生防疫站 交叉污染 死亡人数 生物性 季节分布 食品卫生管理 集体食堂 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]