新型功能性帕拉金糖及其衍生物的应用与生产  

The Application and Production of the new Functional Palatinose and Its Derivatives

作　　者：臧向莹[1] 

机构地区：[1]广东省微生物研究所,广东广州510070

出　　处：《食品与生物技术学报》1999年第5期142-144,152,共4页Journal of Food Science and Biotechnology

摘　　要：报导了新型功能性帕拉金糖(Palatinose)The application and production of the new functional palatinose and its derivatives was reported in this paper.

关 键 词：帕拉金糖 异麦芽酮糖 低聚帕拉金糖 帕拉金糖醇 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]