市售辣椒粉掺伪调查  

作　　者：鲜仕举[1] 毛朝明[1] 向仕学[1] 汤小勤 

机构地区：[1]四川省卫生防疫站

出　　处：《中国食品卫生杂志》1999年第2期26-26,共1页Chinese Journal of Food Hygiene

摘　　要：辣椒是人们最常用的调味品之一。一些不法者采用在辣椒粉中掺假的非法手段谋取暴利。为保护消费者身体健康和合法权益，我们于１９９６年对全省市场销售的辣椒粉进行了掺伪状况的抽样调查，结果报告如下。表１掺假物检测结果统计表地区试样件数酸性金黄（Ⅱ）检出数％淀粉...

关 键 词：辣椒粉 酸性金黄 非食用色素 工业毒理学 食品添加剂使用卫生标准 掺假物 农产品贸易 身体健康 市售 德阳市 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]