蜂蜜柑桔酒的制作  

作　　者：杨水坤 叶兆胡 

机构地区：[1]漳州农校

出　　处：《福建农业》1995年第5期14-14,共1页

摘　　要：众所周知,蜂蜜和柑桔富含人体需要的多种营养成分,而利用蜂蜜和柑桔为原料酿制的蜂蜜柑桔酒,既有蜜酒柔和的特点,又有柑桔酒典型的风格,引人注目。其制作方法如下: 一、材料与用具 芦柑、蜂蜜、糖、高度白酒、偏重亚硫酸钾、葡萄汁酵母、糖度计、电炉、发酵缸、发酵瓶、酒坛、台秤等。

关 键 词：柑桔酒 蜂蜜 发酵液 葡萄汁 亚硫酸钾 营养成分 制作方法 发酵缸 后发酵 陈酿期 

分 类 号：TS261[轻工技术与工程—发酵工程]