本科院校《食品工程原理》教学模式探讨  

作　　者：高前欣[1] 霍艳荣[1] 倪勤学[1] 

机构地区：[1]浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江杭州311300

出　　处：《现代商贸工业》2012年第2期197-198,共2页Modern Business Trade Industry

摘　　要：主要针对《食品工程原理》传统教学中存在的问题,从教学思想、教学内容、教学方法、教学手段等多个方面进行了研究和实践,提出培养工程的教学模式。实践证明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于培养学生分析问题与解决问题的能力,收到了预期的教学效果。

关 键 词：食品工程原理 工程思维 教学模式 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]