倪勤学

作品数：39被引量：215H指数：9
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供职机构：浙江农林大学更多>>
发文主题：抗氧化栀子竹叶栀子花抗氧化活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》《浙江林业科技》《中草药》《中国食品学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目浙江省重大科技专项基金更多>>
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栀子花乙酸乙酯萃取物对副溶血性弧菌抑菌活性及机理研究被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第21期51-59,共9页胡钰 张齐杰 傅纤雯 王艳 许光治 张有做 倪勤学 
浙江省大学生科技活动计划暨新苗人才计划资助项目(2022R412A036)。
为探究栀子花乙酸乙酯相(Gardenia jasminoides Eills flower-ethyl acetate extract,GFE-EA)对副溶血性弧菌(Vibrio parahemolyticus)的抑菌活性及机理,测定了GFE-EA对V.parahemolyticus的最低抑菌浓度(minimal inhibit concentration,...
关键词：栀子花 副溶血性弧菌 抑菌机理 扫描电子显微镜 DNA损伤 
山栀子不同部位活性成分含量及抗氧化活性被引量：3
《食品工业科技》2024年第12期10-17,共8页张小龙 吴斌霞 朱钊宇 许光治 王艳 张有做 倪勤学 
大学生创新创业训练计划项目(202310341083X)。
为比较山栀子不同部位活性成分并评价各部位体外抗氧化活性,本文用超声辅助提取法提取山栀子不同部位有效成分,并测定得率;使用紫外-可见分光光度法测定总环烯醚萜、总藏红花素、总黄酮和总酚含量;利用高效液相色谱法测定山栀子不同部...
关键词：山栀子 不同部位 活性成分 高效液相色谱(HPLC) 抗氧化活性 
干燥和提取方式对栀子花成分及抑菌活性的影响
《食品科技》2024年第5期200-207,共8页胡钰 傅纤雯 阙珊奇 骆小凡 张小龙 陈圆圆 张有做 倪勤学 
浙江省大学生科技活动计划暨新苗人才计划项目(2022R412A036)。
为探究不同干燥和提取方式对山栀子花品质和活性的影响,以新鲜山栀子花为原料,采用不同干燥方式(鼓风干燥、自然风干、微波干燥联合滚筒杀青、红外辐射干燥联合滚筒杀青、真空冷冻干燥)进行干燥处理,再采用7种提取方式(水蒸气蒸馏、石...
关键词：栀子花 干燥方式 提取方式 抑菌活性 
天然复合抗氧化剂对精炼栀子果油抗氧化性影响被引量：4
《中国粮油学报》2024年第5期130-137,共8页骆小凡 金清馨 许光治 高前欣 王艳 张有做 倪勤学 
为探究天然复合抗氧化剂在煎炸条件下对精炼栀子果油的保护作用,以精炼栀子果油为原料,比较天然抗氧化剂(葡萄籽提取物、茶多酚、茶多酚棕榈酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、迷迭香提取物)和合成抗氧化剂(dl-α-生育酚、BHT、TBHQ)在精炼栀子...
关键词：精炼栀子果油 天然复合抗氧化剂 抗氧化性 
栀子果油煎炸过程中的品质变化及对油条和薯条的感官影响
《中国粮油学报》2024年第4期86-92,共7页周玮滢 杨良缘 张齐杰 高前欣 张有做 倪勤学 
浙江省大学生科技活动计划暨新苗人才计划项目(2022R412A036)。
为了探究栀子果油煎炸过程中的品质变化,选择薯条和油条2种代表性煎炸食材,将栀子果油在煎炸20 h内每隔2 h的酸价、羰基价、过氧化值和极性组分与大豆油、棕榈油在同等条件下煎炸的理化指标进行比较,结果表明:棕榈油煎炸后的品质较高,...
关键词：栀子果油 煎炸 油条 薯条 感官影响 
高气压光电离飞行时间质谱用于食用油掺假的快速定性定量鉴别被引量：1
《中国粮油学报》2023年第8期235-243,共9页傅纤雯 金铭浩 花磊 李海洋 许光治 倪勤学 高前欣 张有做 王艳 
国家自然科学基金青年项目(32001776);浙江省自然科学基金青年项目(LQ20C200001);浙江农林大学科研发展基金项目(2019FR018);国家级大学生创新创业训练计划项目(202110341014)。
建立了高气压光电离飞行时间质谱(HPPI-TOFMS)对油脂中挥发性有机物(VOCs)的快速分析方法,1.5 min内即可获得不同油品的VOCs指纹图谱。以特级初榨橄榄油(EVOO)的掺假鉴别为例,利用OPLS-DA的S-plot曲线,获得其他3种低价植物油(精炼菜籽油...
关键词：高气压光电离飞行时间质谱 食用油掺假 快速 定性定量鉴别 
花期及提取方法对重瓣栀子花成分及活性影响被引量：4
《核农学报》2023年第6期1193-1200,共8页阙珊奇 杨良缘 胡钰 张有做 许光治 王艳 倪勤学 
浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划(2022R412A036)。
为提高栀子花资源的利用率,本研究首先分析了花蕾期、盛开期和衰败期3个花期重瓣栀子花的营养活性成分及抗氧化活性。在此基础上,以盛开期重瓣栀子花为原料,比较了不同溶剂(石油醚、乙醇、水)和水蒸气蒸馏4种不同提取物的活性成分含量,...
关键词：重瓣栀子花 不同花期 提取方法 Α-葡萄糖苷酶 抑菌 
柠檬草精油对副溶血性弧菌的抑菌活性及机制被引量：4
《中国食品学报》2023年第3期157-167,共11页孙杨 王晓迪 朱军莉 陆海霞 倪勤学 
浙江省基础公益研究计划项目(LGF19C200003,LGN20C200007,LGN22C200025)。
目的:探究柠檬草精油(LG-EO)对副溶血性弧菌的抑菌活性和机理。方法:通过测定LG-EO对副溶血性弧菌的最低抑制浓度(MIC)、时间-杀灭分析、上清液中AKP活性、电导率和蛋白质泄漏量、细胞形态、膜电位、呼吸链脱氢酶活力及胞内DNA的含量和...
关键词：副溶血弧菌 柠檬草精油 抑菌机理 细胞通透性 能量代谢 DNA损伤 
加工方式对豆芋有效组分及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响被引量：3
《中国食品学报》2022年第10期252-259,共8页邓珂 杨良缘 胡钰 许光治 王艳 张有做 倪勤学 
浙江省自然科学基金项目(LY19C200016)。
以豆芋为研究对象,采用体外模拟消化法评估加工方式(去皮、带皮、挤压膨化、发酵、炒制处理)对总酚、总糖、总黄酮、异黄酮、生物碱含量及抗氧化(DPPH、ABTS^(+)清除及FRAP体系)、α-葡萄糖苷酶抑制的影响。相比加工对照组,发酵处理使...
关键词：豆芋 加工方式 体外模拟消化 有效组分含量 抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制 
豆芋异黄酮的制备及其对RIN-m5F细胞氧化损伤的保护作用被引量：1
《食品科学》2022年第19期200-207,共8页邓珂 陈镠 杨良缘 胡钰 许光治 张有做 王艳 倪勤学 
浙江省自然科学基金项目(LY19C200016)。
以豆芋(Apios americana Medik.)为原料,采用乙醇热回流提取、乙酸乙酯萃取,以异黄酮质量浓度为指标,优化大孔树脂富集工艺,并对得到的豆芋异黄酮(记为AI-3)抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制能力及对胰岛瘤细胞RIN-m5F氧化损伤的保护作用...
关键词：豆芋异黄酮 大孔树脂富集 抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制 RIN-m5F细胞保护 
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